Recette de riz à Sushi


Voici pour vous la recette du riz à sushi pour réussir vos rouleaux de sushi. Vous pouvez le manger seul ou le rouler dans votre rouleau de sushi avec des ingrédients de choix.
Sachant que vous pouvez ajuster la quantité de vinaigre dans cette recette à votre goût.

Les ingrédients

300 g de riz rond japonais
30 cl d’eau
4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à soupe de sel

Lavez le riz

Lavez le riz plusieurs fois jusqu’à ce que l’eau soit assez claire. Laissez reposer le riz pour sushi pendant 30 minutes. Mettez le dans un cuiseur à riz électrique et y ajouté l’eau

La Cuisson du riz sushi

Pour la cuisson du riz pour sushi dans un cuiseur électrique, allumer et attendre environ 10 minutes

Préparez levinaigre de sushi

Mélanger le vinaigre, le sucre et le sel dans une petite casserole. Chauffer le mélange jusqu’à dissolution du sucre, en remuant fréquemment. Retirer du feu et laissez votre vinaigre de sushi refroidir à température ambiante.

Prendre une spatule en bois ou une cuillère et couper et plier le riz. Soyez doux pour ne pas écraser les grains cuits.

Préparezvotre bol à mélanger

Le bol traditionnel à utiliser est le fond plat de sushi ou de bois hangiri. Le bois poreux absorbe l’excès d’humidité et sa la grande surface permet au riz de refroidir plus rapidement et uniformément.

Mettre le riz chaud dans le hangiri et ajouter 1/4 de la solution de vinaigre à sushi. Mélanger avec un mouvement de pliage afin de ne pas casser votre riz à sushi. Répétez jusqu’à ce que tout le vinaigre de sushi soit incorporé.

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