Guide : zoom sur les coutumes culinaires au Japon février 6, 2020 0 commentaires 205 vuesdans Recettes Japonaises Vous partez prochainement au Japon et, si les temples et paysages vous comblent d’avance, ce voyage est aussi l’occasion de profiter des trésors gastronomiques nippons. Quelles sont les habitudes culinaires au Japon ? Quels sont les us et coutumes à table ? On vous dit tout ! « Itadakimasu » : avant de manger Au début du repas, les Japonais ont …
Des recettes japonaises à base de porc décembre 19, 2018 0 commentaires 2177 vuesdans Recettes Japonaises En France, quand on parle de cuisine japonaise, on l’assimile très souvent aux sushis. Pourtant, au Japon, ce plat n’est pas aussi populaire que chez nous ! D’ailleurs, le Pays du Soleil Levant offre une grande diversité culinaire, avec des recettes à base de produits de la mer mais aussi à base de viande. Le porc …
Consommer des sushis et makis quand on a du cholestérol décembre 19, 2017 0 commentaires 4467 vuesdans Recettes Japonaises Les gourmands le savent bien, souffrir d’hypercholestérolémie demande de surveiller au quotidien son alimentation. Cela demande donc d’adapter les recettes, de les optimiser, de les réinventer, mais cela n’est pas synonyme de privation ! On peut en effet continuer à se faire plaisir et à consommer nos plats préférés même si l’on doit faire face …
Le thé vert : nos 3 recettes pour le décliner avec délice ! mai 13, 2014 0 commentaires 12280 vuesdans Recettes Japonaises Si le thé vert est bien évidemment apprécié des amateurs de thé, il est aussi un véritable allié des fins gourmets ! En effet, saviez-vous qu’il pouvait faire l’objet de nombreux traitements culinaires étonnants ? En cake ou en financier, en sauce salée voire en cheesecake, le thé vert permet de créer des associations de …
Cérémonie du thé japonais : un moment de méditation octobre 23, 2013 0 commentaires 9746 vuesdans Recettes Japonaises Vous connaissez surement le cérémonial du thé au Japon ? Ce moment de méditation influencé par le bouddhisme va chercher ses racines dans l’histoire ancienne du Japon mais peut cependant être reproduite à la maison pour un vrai moment de détente et de contemplation. Appelée chanoyu, sado ou chado, ce rituel demande une véritable préparation. …
Espadon grillé à la sauce Teriyaki mai 14, 2012 0 commentaires 7215 vuesdans Recettes Japonaises Teriyaki est un style de cuisine populaire au Japon. Il découle de teri, ce qui signifie «briller», et yaki, qui signifie «grill». La sauce teriyaki est utilisée pour les poissons ou la viande. Généralement faite avec de la sauce soja, du riz et du sucre et peut même être achetée prête de la plupart des …
Recette maki sushi, California Rolls mai 13, 2012 0 commentaires 5449 vuesdans Recettes Japonaises Le sushi est un plat traditionnel Japonais. Les Japonais mangent le sushi sous différentes formes, comme par exemple : le nigiri-sushi (variété d’écimages servis sur un petit lit de riz), de sushi ou le maki-sushi (servi dans un roulement d’algue). Le maki sushi peut être rempli par différents ingrédients. Nous avons choisi de vous présenter la …
Yakitori de poulet mai 12, 2012 0 commentaires 5307 vuesdans Recettes Japonaises Maitriser les saveurs japonaises est facile avec cette savoureuse recette de brochette de poulet Yakitori. Ingrédients 1/2 tasse de sauce soya à teneur réduite en sel 1/4 tasse de bouillon de poulet 1/4 tasse de mirin 1/4 tasse de sucre en poudre 1kg de filets de cuisse de poulet coupé en morceaux de 3 cm …
Tofu frit aux champignons mai 12, 2012 0 commentaires 6544 vuesdans Recettes Japonaises Tofu frit se sert avec une sauce à base de dashi appelée Agedashi-dofu au Japon. Agedashi-dofu peut être organisé à votre manière, en ajoutant divers ingrédients dans la sauce. Ingrédients 2 blocs de tofu ferme 4 champignons shiitake tranchés 1/2 tasse de bouillon dashi 3 cuillères de sauce de soja 2 cuillères à soupe de …
Recette de riz à Sushi mai 11, 2012 0 commentaires 4546 vuesdans Recettes Japonaises Voici pour vous la recette du riz à sushi pour réussir vos rouleaux de sushi. Vous pouvez le manger seul ou le rouler dans votre rouleau de sushi avec des ingrédients de choix. Sachant que vous pouvez ajuster la quantité de vinaigre dans cette recette à votre goût. Les ingrédients 300 g de riz rond …
