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Cérémonie du thé japonais : un moment de méditation

Vous connaissez surement le cérémonial du thé au Japon ? Ce moment de méditation influencé par le bouddhisme va chercher ses racines dans l’histoire ancienne du Japon mais peut cependant être reproduite More »

Espadon grillé à la sauce teriyaki

Espadon grillé à la sauce Teriyaki

Teriyaki est un style de cuisine populaire au Japon. Il découle de teri, ce qui signifie «briller», et yaki, qui signifie «grill». La sauce teriyaki est utilisée pour les poissons ou la More »

California Rolls

Recette maki sushi, California Rolls

Le sushi est un plat traditionnel Japonais. Les Japonais mangent le sushi sous différentes formes, comme par exemple : le nigiri-sushi (variété d’écimages servis sur un petit lit de riz), de sushi ou More »

Yakitori de poulet

Yakitori de poulet

Maitriser les saveurs japonaises est facile avec cette savoureuse recette de brochette de poulet Yakitori. Ingrédients 1/2 tasse de sauce soya à teneur réduite en sel 1/4 tasse de bouillon de poulet More »

Tofu aux champignons

Tofu frit aux champignons

Tofu frit se sert avec une sauce à base de dashi appelée Agedashi-dofu au Japon. Agedashi-dofu peut être organisé à votre manière, en ajoutant divers ingrédients dans la sauce. Ingrédients 2 blocs More »

Cérémonie du thé japonais : un moment de méditation

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Vous connaissez surement le cérémonial du thé au Japon ? Ce moment de méditation influencé par le bouddhisme va chercher ses racines dans l’histoire ancienne du Japon mais peut cependant être reproduite à la maison pour un vrai moment de détente et de contemplation. Appelée chanoyu, sado ou chado, ce rituel demande une véritable préparation.

Espadon grillé à la sauce Teriyaki

Espadon grillé à la sauce teriyaki

Teriyaki est un style de cuisine populaire au Japon. Il découle de teri, ce qui signifie «briller», et yaki, qui signifie «grill». La sauce teriyaki est utilisée pour les poissons ou la viande. Généralement faite avec de la sauce soja, du riz et du sucre et peut même être achetée prête de la plupart des

Recette maki sushi, California Rolls

California Rolls

Le sushi est un plat traditionnel Japonais. Les Japonais mangent le sushi sous différentes formes, comme par exemple : le nigiri-sushi (variété d’écimages servis sur un petit lit de riz), de sushi ou le maki-sushi (servi dans un roulement d’algue). Le maki sushi peut être rempli par différents ingrédients. Nous avons choisi de vous présenter la

Yakitori de poulet

Yakitori de poulet

Maitriser les saveurs japonaises est facile avec cette savoureuse recette de brochette de poulet Yakitori. Ingrédients 1/2 tasse de sauce soya à teneur réduite en sel 1/4 tasse de bouillon de poulet 1/4 tasse de mirin 1/4 tasse de sucre en poudre 1kg de filets de cuisse de poulet coupé en morceaux de 3 cm

Tofu frit aux champignons

Tofu aux champignons

Tofu frit se sert avec une sauce à base de dashi appelée Agedashi-dofu au Japon. Agedashi-dofu peut être organisé à votre manière, en ajoutant divers ingrédients dans la sauce. Ingrédients 2 blocs de tofu ferme 4 champignons shiitake tranchés 1/2 tasse de bouillon dashi 3 cuillères de sauce de soja 2 cuillères à soupe de

Recette de riz à Sushi

Rouleau de riz à sushi

Voici pour vous la recette du riz à sushi pour réussir vos rouleaux de sushi. Vous pouvez le manger seul ou le rouler dans votre rouleau de sushi avec des ingrédients de choix. Sachant que vous pouvez ajuster la quantité de vinaigre dans cette recette à votre goût. Les ingrédients 300 g de riz rond

La salade japonaise

Une salade japonaise

La salade Japonaise sert comme un accompagnement idéal pour la majorité des repas Japonais. Cette recette de salade japonaise se prépare avec des légumes frais et ne vous demande que quelques minutes. Les ingrédients 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz 2 cuillères à café d’huile de sésame 1/4 de cuillère à

Recette de riz Okayu

Okayu

Les Japonais mangent le riz Okayu quand ils ont un rhume ou sont tout simplement malades. Au fait, différents ingrédients comme le poulet peut être ajouté à ce riz japonais. Ingrédients 1/2 tasse de riz japonais 3 verres d’eau (ajuster la quantité d’eau en fonction de votre préférence) 1/2 cuillère de sel Pour la garniture